Впервые в России на Коломенском посаде при поддержке Фонда региональных социальных программ «Наше будущее» и Благотворительного Фонда Владимира Потанина в здании старинной пастильной фабрики П. К. Чуприкова открывается Музейная фабрика пастилы.
В былые времена Коломна славилась на всю Россию простым, но очень вкусным лакомством – яблочной пастилой. В революциях и войнах прошлого столетия рецепт приготовления коломенской пастилы был утрачен, местные фабрики – закрыты. Исчез и вкус коломенской пастилы, а вместе с ним – аромат и вкус русской истории. При поддержке БФ В. Потанина в 2009 году был открыт Музей исчезнувшего вкуса «Коломенская пастила», возродивший вкус знаменитого лакомства. В ходе изысканий старинной рецептуры нами были обнаружены чертежи и планы Конфетно-пастильного заведения коломенского купца Петра Карповича Чуприкова, корпуса которого по сей день стоят на Коломенском посаде, а также уникальные архивные документы о технологиях изготовления пастилы XIX века.
Впервые в России на Коломенском посаде при поддержке Фонда региональных социальных программ «Наше будущее» и Благотворительного Фонда Владимира Потанина в здании старинной пастильной фабрики П. К. Чуприкова открывается Музейная фабрика пастилы. В ее стенах можно не только увидеть, но и поучаствовать в процессе пастильного производства по технологиям XIX века: вымыть яблоки в барабане Рейса, вынуть из них сердца с помощью сердцевынимателя, протереть и уварить в котле Цемша яблочное пюре, взбить мутовкой пастильное тесто, высушить его в особых камерах русской печи, ну, и конечно, отведать свежеприготовленной пастилы в малиновой гостиной. Вашими помощниками будут кондитер и мастеровые пастильного заведения, а в конторе вас встретит сам хозяин – Петр Карпович Чуприков. У Музейной фабрики – целое хозяйство – свой сад, где выращиваются особые сорта пастильных яблок, двор, сарай, старинное плодохранилище. Наш садовник поделится с вами полезными знаниями по уходу за яблоневым садом, почерпнутыми из старинных руководств. При фабрике открыты два магазина – садоводческий, где можно приобрести реплики старинного инвентаря и разные полезные мелочи, и кондитерский, торгующий всевозможными сортами фирменной чуприковской пастилы и прочими сластями в коробочках на старинный манер.
Открытие музея состоится в рамках Книжного фестиваля «Антоновские яблоки».
Этот яблочно-книжный праздник объединит многих – местных жителей и писателей, музейщиков и художников, садоводов-любителей и поэтов. Во дворе Музейной фабрики сотрудники литературных музеев разобьют Сад русской словесности, а посадские жители специально к этому дню приготовят всевозможные домашние вкусности и разносолы. Книги для взрослых и юных читателей можно будет купить в Детском книжном магазине «Бампер», в киосках издательства «Самокат», книжного магазина «Додо» и многих других.
2011 – год Италии в России, а потому в день открытия фабрики к нам приедут итальянские гости – профессор Изабелла Далла Раджоне, специалист по садовой археологии, и Освальдо Риги, владелец настоящего замка XII века, подаривший музею коллекцию фряжской посуды. А на арт-площади перед Музейной фабрикой будет устроен настоящий Итальянский фонтан, правда, из коломенских яблок.
Автор и руководитель проекта Наталья Никитина, nikitina_natalya@mail.ru, т.+7 917 527-65-31
Основная площадка фестиваля расположится рядом с открывающейся Музейной фабрикой пастилы (ул. Полянская, 4).
На площади, образованной пересечением Арбатской и Полянской улиц, будут стоять фестивальные шатры «Антоновские яблоки» и «Детский клуб».
Площадка «Литературная кухня» расположится во дворе Музея пастилы (ул. Посадская, 13а), площадка «Зеленка горькая» — в саду у Музейной фабрики пастилы (ул. Полянская, 4).
Программа фестиваля по площадкам:
Как доехать:
1. На машине — трасса М5 «Урал» на Челябинск до Коломны. Въехать в город, сразу за Кремлем на светофоре у колокольни повернуть налево, проехать мимо автостанции и у ресторана «Софи» повернуть налево на ул.Зайцева. Далее прямо, мимо сквера, второй поворот направо на ул.Пушкина, далее прямо 500 м до ул.Полянская,4 (Музейная фабрика пастилы)
2. На автобусе: Автобус №460 до Коломны отходит от м.Выхино каждые 30 минут. Остановка в Коломне «Старый город», далее пешком по старому городу до.ул.Полянская,4 (Музейная фабрика пастилы)
3. На электричке: Электропоезд Москва — Голутвин от Казанского вокзала до остановки «Коломна». От станции пешком по ул. Полянская, дом №4. (Музейная фабрика пастилы)